TY  - JOUR
U1  - Zeitschriftenartikel, nicht wissenschaftlich
A1  - Niederhofer, Matthias
A1  - Hochberg, Ulrich
T1  - YAFFA (Yeast Analysis by Field Fraction) Analyse und online Motoring von Hefezellen durch Feldflussfraktionierung
JF  - Beiträge aus Forschung und Technik 2009
N2  - Das Projekt Yaffa "Yeast Analysis by Field Flow Fractionation" ist ein Verbundprojekt der Hochschule Offenburg und der Hochschule Wiesbaden in Kooperation mit der Forschungsanstalt Geisenheim, der Université Limoges, mehreren Industriepartnern der Weinbaubranche sowie der Postnova Analytics GmbH. Ziel ist es, für die Weinherstellung ein praxistaugliches und wirtschafltiches Analyseverfahren mit Feldflussfraktionierung zu entwickeln. Das Analyseverfahren soll zur Qualitätsüberwachung des Weinfermetationsprozesses eingesetzt werden, wodurch z. B. Gärstörungen rechtzeitig erkannt und geeignete Gegenmaßnahmen eingeleitet werden können.
KW  - Weinherstellung
KW  - Hefeartige Pilze
KW  - FFF
KW  - Field flow fractionation
Y1  - 2009
U6  - https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:bsz:ofb1-opus-743
UN  - https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:bsz:ofb1-opus-743
VL  - 2009
SP  - 43
EP  - 45
ER  -